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비건 베이킹 클래스 ; 비건 쿠키 3종 엄지쿠키 / 아몬드샌드쿠키 / 너츠쿠키

비건 베이킹 전문 Oon's 베이커리의 김은희 선생님과 소생공단이 함께 기획한 '비건 쿠키 베이킹 클래스'입니다.

 


No Egg, No Butter, No Milk


이것이 비건(Vegan)의 기본레서피입니다. 달걀이 왜 굳이, 우유가 왜 굳이? 아니냐고 질문하는 것에는 여러 가지 논란이 있을 수 있습니다만, 

온스(Oon's)의 이유는 단순히 그것이 내몸과 잘 않맞아서입니다.

비건베이킹은 그렇게 내몸에 잘 안맞는 성분들을 제외하고 디저트를 만드는 것입니다.

이번 워크샵에서는 건강함을 한껏 더해줄 비건 쿠키 3종을 선보입니다!


[ 엄지쿠키 / 아몬드샌드쿠키 / 너츠쿠키 ]


미국 생활 중에 갑자기 생긴 알레르기 때문에 비건을 시작하신 김은희 선생님은 시중에서 판매되고 있는 디저트의 대부분이 

당시 먹을 수 없는 성분들이 들어가서 먹을 수가 없어, 직접 만들어야 겠다고 생각하고 베이킹을 시작했습니다.

후에 비건과 생식에 더욱 관심을 가지게 된 선생님은 보스톤 근방에 위치한 Organic Garden까페에 미국 생식요리 

쉐프 로버트에게서 인턴쉽을 받으며 더욱 건강한 디저트에 관심을 가지게 되었습니다.

한국으로 돌아와 한국의 제철재료들을 사용해서 더욱 건강한 레서피를 만들기 위해서 공부 중에 있습니다.



오른쪽부터 아몬드샌드쿠키 , 엄지쿠키 , 피넛쿠키 입니다. 

'아몬드샌드쿠키'는 통밀과 아몬드 가루를 베이스로 다크초콜릿과 두부로 초코두부크림 만들어 쿠키사이에 샌드하여 보기에도 

예쁘고 재미있게 먹을 수 있게 만들었습니다.

많이 달지 않으며 영양이 만점인 쿠키로 어른/아이 모두에게 사랑받는 디저트입니다.


좀 더 달게 멋을 내보는 쿠키. 아몬드와 우리밀통밀로 바삭한 쿠키탑을 그리고 비건 샌드크림을 만들어서 샌드로 만들어봐요.


중간에 위치한 '피넛 쿠키'는 우리밀통밀, 귀리, 호두, 해바라기씨, 호박씨, 코코넛이 들어간 영양만점 쿠키입니다. 
설탕도 쏙빼고 만드는 건강만 있는 쿠키랍니다~ 


가운데 위치한 '엄지쿠키'는 통밀과 아몬드와 피칸 오트, 메이플 시럽, 로컬잼으로만 만들었습니다.
우리밀통밀, 귀리, 아몬드, 피칸으로 만드는 또하나의 건강쿠키지요. 
유기농 쨈으로 멋을 더했어요~ 심플하지만 식감과 풍미가 좋으며 건강한 쿠키입니다.


달걀 및 유제품 알레르기, 혹은 채식을 하기 때문에 맛있는 디저트를 접하기 어려웠던 분들에게 적극 추천하는 수업입니다!

일반 베이킹에 비교하여도 손색없이 풍미가 좋고 무엇보다도 맛이 무척 훌륭하기 때문에 꼭 채식을 하지 않는 분들에게도 좋습니다.



느끼하지도 않아 맛도 깔끔담백하고 칼로리도 낮아 한 번 먹으면 계속 빠져드는 맛을 가진 '비건 쿠키 베이킹 클래스'에 참여해보세요!

비건 베이킹 클래스 ; 비건 쿠키 3종 엄지쿠키 / 아몬드샌드쿠키 / 너츠쿠키

프로필 사진
김은희
  • 일정 11월 5일 (토) 오전 10시 30분 ~ 오후 1시
  • 장소 소생공단: 서울 마포구 증산로 87 (성산동 661번지)
  • 정원 선착순 5인
  • 대상 성인
  • 난이도/재료 초급/레시피 및 모든 재료가 제공됩니다.
  • 준비물 앞치마 , 계량스푼 (있는 분들만)
  • 오시는 길 월드컵 경기장 서문 밖 도로 건너편에 있는 대형버스 주차장 내 컨테이너 건물입니다. 6호선 월드컵경기장 역 2번출구로 나와 서문 밖으로 걸어오시면 됩니다.(571,710, 271번 버스 이용 가능
  • 주의사항
  • 금액 59,000원